蒙特利风味烤肉

主要食材及调味料，洋葱提前切丁，里脊肉清洗干净后厨房纸巾吸干水分

里脊肉切1㎝左右的厚片

装入食品袋用擀面杖敲打延展一倍大

松肉针扎一遍

盆里打入一个鸡蛋，放入切碎的洋葱丁40克，盐1克，味好美牛排专用调味料1.5克

先把鸡蛋液搅打均匀，再加入面粉10克，水10克继续搅打均匀

放入里脊肉片轻轻抓揉至蛋液被完全吸收，封保鲜膜冰箱保鲜腌制，至少3小时，隔夜更好

平底锅烧热，加适量油，把肉片再抓几下收干水分，展平放入，中大火每一面煎一两分钟，煎至两面金黄后撒少量味好美牛排专用调味料继续煎几秒钟出香味后翻面再撒少量调味料继续煎六七秒，出锅切长条装盘

用锅里剩余的油把盆里里剩余的蛋液及洋葱粒煎至变色缩水焦黄，盛出来放肉上，再撒少量蒜苗或者香葱、香菜碎即可