凉拌菠菜粉丝
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大圣私房菜
凉拌菠菜粉丝是一道简单清爽的凉菜，不仅制作方便，而且口感丰富，适合各种场合。下面为大家介绍一种家常做法。
用料
凉拌菠菜粉丝的做法
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菠菜切段、胡萝卜切丝、粉丝泡发备用
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先焯菠菜杆、胡萝卜丝约20秒；再焯菠菜叶约10秒捞出过凉
另起锅烧水焯熟粉丝
蒜切末、小米辣切小段，淋上热油激发香气
灵魂酱汁：生抽、陈醋、蚝油、味精、盐、糖
水煮鸡蛋切块
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拌匀摆盘，淋点香油
小贴士
1、菠菜焯水时加入少许盐和油，可以保持菠菜颜色翠绿。
2、粉丝提前泡软可以缩短煮制时间，使其更容易入味。
3、料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重的可以多加一些干辣椒或辣椒油。
2、粉丝提前泡软可以缩短煮制时间，使其更容易入味。
3、料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重的可以多加一些干辣椒或辣椒油。
