鲜嫩多汁黑椒蒜香鸡腿排

手枪腿去骨，用剪刀沿着皮内剪开，断筋剥开骨边肉，随意点拧下来就行。

去骨后冲洗一下残留血渍，沥干水分。

为了方便腌制，用保鲜袋装好鸡腿肉，加入生抽，味好美鸡肉专用料，小苏打，淀粉，扎好袋口，揉吧。

这样揉匀后加入葵花籽油（选没有味道的油就行）。冷藏腌制，最好隔夜。我冷藏了24小时。

24小时后，锅内加入一点油，油热放入鸡腿排，有皮的一面先煎。可以切开煎，为了肉中的汁水和保存肉嫩我整个煎的。

2分钟后翻面煎，皮有漂亮的焦褐色。这里怕不熟可以边煎边盖上锅盖焖一下。

鸡腿排变小了，用筷子戳一下四周不是软软的就是全熟了。觉得淡了可以再加点味好美鸡肉料。

最后剪开鸡腿排展示！多汁，鲜嫩，没有异味。想皮脆可以出锅前再煎一下皮。