节日小饼干

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一个班45个小盆友,加老师。配方记录一下

用料  

总面团量
黄油 300克
糖粉 185克
3克
全蛋液 90克
低筋面粉 510克
杏仁粉 100克
调色 分成4份
抹茶粉 3克
樱花粉 3克

节日小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,手指能轻松摁着。不要成为液体状。如果成了液体就去冷藏一下。
    加入糖粉,盐。用刮刀拌匀。
    全蛋液分3次加入。上一次完全拌匀再加下一次。

    节日小饼干的做法 步骤1
  2. 加入杏仁粉,面粉。切拌。最后至顺滑无干粉状态。
    分成四份。
    各加入果蔬粉,或者保持原色。

    节日小饼干的做法 步骤2
  3. 垫在油纸中间。两边放尺子,我用的4毫米厚。用长擀面杖擀开。

    节日小饼干的做法 步骤3
  4. 自己可以搓几个小颗粒放在原色上也好看,扣模具之前怕粘先撒一点低粉,扫开。

    节日小饼干的做法 步骤4
  5. 硅胶垫烤出来更好看一些。
    如果来不及烤就冷藏。
    烤箱预热平炉上下火165°,大的15分钟。中途剩6分钟加盖锡纸。

    节日小饼干的做法 步骤5
  6. 凉凉以后打包装袋

    节日小饼干的做法 步骤6
  7. 记录一下,省的每次也忘记数量。。。一个袋子三块饼干。45+8还富裕三块小面团。可以

    节日小饼干的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-12-30 21:20:40
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