秋葵蒸熟（10 分钟）或煮熟（2分半左右）切片。碗里磕 2 个鸡蛋，加入秋葵、葱花、面粉、盐、黑胡椒粉、清水，搅拌成稀酸奶状。平底锅开中小火，倒油，油热倒入蛋糊，晃一晃锅摊平，盖盖 2 分钟，然后翻面，转最小火，盖盖 1 分钟，不断这样翻面，直到两面金黄即可。
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蜗嘎嘎
