海之味馒头○彭秋婷配方
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黑沙滩小鲨鱼
用料
海之味馒头○彭秋婷配方的做法
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把海带芽先泡水，然后再把盐洗掉，挤干水分，切碎备用
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准备低温老面
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糖放在牛奶里搅拌均匀，然后放入所有的食材。
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揉成光滑的面团，取出。
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以擀面杖擀折，3折3次。
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卷成30cm长。
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分割成6等份。
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然后依次搓圆馒头。
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做好的馒头直接放入蒸笼，以室温发酵，取20~30g的面团放入水中测试发酵状态，一般发酵 20-30分钟左右，小面团浮起就可以了。
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开水上锅，把发酵好的馒头配以大火蒸制15分钟即可。
