黑芝麻卷

我喜欢用两种面粉一起混合，加上盐，糖

因为是自发粉，白面粉比较少，所以酵母也不用太多，用45度温水化开

搅成棉絮状

揉成面团盖上保鲜膜进行一发

用擀面杖擀成圆饼，厚度随意，不要太薄

芝麻馅搅匀，涂抹在圆饼上，然后卷起来，直接切成一段一段

这时候进行二发

热水大火上锅蒸15分钟，然后关火闷5分钟，好吃美味营养的早餐黑芝麻卷就可以出炉啦！

这里我和大家说下我的发面技巧，目前没有败绩，仅适用于北方有暖气
发面技巧：1:面团前一天晚上揉好盖上保鲜膜放到没有暖气的厨房，发酵一晚，第二天早上就是非常好看的蜂窝状啦
2：第二天早上进行整形（包包子或者花卷这类的造型）然后放到有暖气的房间进行二发，30分钟就可以
3:烧一锅热水，关火，然后把二发过的面团放到锅里进行温水发酵10分钟
4:直接开大火蒸
这样出炉的花卷包子都非常松软