蛏抱蛋
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人做过这道菜
阿满的厨房
偶然在别人家吃过一次，被惊艳到，觉得比海蛎抱蛋好吃很多，看做法又很简单，所以立刻做起来
用料
蛏抱蛋的做法
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买回来的蛏洗掉表面的泥巴，用清水加一撮盐和一滴油养半小时，然后洗干净
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锅里加清水，水开后放入洗干净的蛏，煮到大部分蛏壳打开，就立刻捞起来
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把蛏壳和边上的膜都撕掉，用手挤掉多余的水分
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鸡蛋，挤过水分的蛏，葱花和盐全部放碗里
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用筷子搅打均匀
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锅里多放点油，油冒青烟时，把碗里的一起倒进锅里，用锅铲简单翻炒一下。
一定要全程保持大火，这样煎出来的蛋才能外焦里嫩
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煎到蛋液基本凝固时，用锅铲协助翻个面
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翻面后再煎大约1分钟就可以了
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盛到盘子里，简单的蛏抱蛋就做好了
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这样做的鸡蛋和蛏都很嫩跟，葱花的香气也很好的激发出来了
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配米饭很好吃
