葱花饼

将面粉中放盐，先放开水搅拌再放凉水搅拌均匀，揉成面团。

揉好的面团均匀的分成四份，表面刷油，静置40分钟，期间盖上盆盖。

醒面期间做油酥，一勺面粉+三勺油+2克十三香，搅拌均匀即可。

小葱洗净切成葱花备用。

醒好年后，拿出一份擀成大薄饼，刷满油酥，洒满葱花。

卷起来，压成圆饼，其他三份同样操作，静置10分钟。

时间到，将其中一份圆饼擀成葱花饼披，参考大小：饼披的三倍大。

打开电饼铛，锅热放油，油热放饼，饼上层刷油，盖上上盖。

时刻关注，饼面鼓起即可翻面，反复三次就熟了。

如果喜欢软一点的，可将烙好的饼叠放一起，放置关火的电饼铛中静置5分钟，如果喜欢脆的，烙好就可以吃了。