豆渣芝麻饼干

Name: 豆渣芝麻饼干
Ingredients: 130克（多点少点无所谓）豆渣; 100克低筋面粉; 40-50克白糖; 一个蛋黄; 可放可不放，也可以替换为坚果、干果等芝麻; 50克黄油或玉米油

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每次自制豆浆剩下的豆渣，丢掉有点可惜，尝试了炒鸡蛋炒葱花吃，家人不喜欢。用来做鸡蛋饼还行，但总吃也腻了。看到有人用豆渣做饼干，心血来潮试试，竟然味道还不错。

用料

把豆渣直接放平底锅炒干水份。
把糖和油充分混合，并加入一个蛋黄，搅拌均匀。糖量多少依个人口味，第一次做放了53克，感觉偏甜了。
加入面粉和芝麻，混匀。放到模子里调整为长方体，放入冰箱冷冻1.5-2个小时。
从冰箱拿出后，切成一厘米厚的片片。放入烤箱，上层温度170度，下层温度150度，烤30分钟。期间注意观察不要烤糊了。稍微变黄焦焦脆脆时最好吃。
尽量一周内吃完吧。