将170克水、20克糖和6克干酵母粉放入主锅,以1 分/速度 2混合。
加入高筋面粉和盐,以10 秒/速度 3混合。
加入30克黄油。
以揉面 /5 分揉面。
取出面团揉成团,放入大碗内,放在温暖的地方发酵至2倍大。
我是直接发酵箱28度发酵45分钟左右。
将面团分成9等份揉圆。
包入自制的豆沙馅。
收口朝下并轻轻将面团压扁。
放入铺了烘焙纸的托盘中。
依次做完所有的面团。
在面饼中心处抹一点水。
撒上点黑芝麻。
在面饼上再铺上一张烘焙用纸。
用一个空烤盘轻轻按压,静置醒发约30分钟。
预热烤箱至180°C。将叠一个空的烤盘的烤盘,放入预热好的烤箱。
以180°C烘烤20~25分钟或面团表面金黄即可,
馅儿真多!
香甜美味!
一口治愈!