海蛎洗净晾干，尽量控干水份。青蒜苗，小香芹，香葱洗净切碎，放入海蛎中，加入盐，加入地瓜粉混合均匀，成糊状。不要再加水，翻拌过程中海蛎会出水。起锅放油，倒入锅中小火慢煎，快熟的时候打入一颗鸡蛋，煎熟起锅即可。
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大明湖畔随风飘
