原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112

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十年前就做过轻芝士蛋糕,令人念念不忘。
没想到巴斯克操作起来更简单,烘烤时长更短,但口感只会有过之而无不及。
焦黑的不起眼的外表,裹着软心内里,奶香浓郁,一口就令人沦陷了。
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6寸活底圆模一个。

用料  

奶油奶酪 350克
细砂糖 75克
淡奶油 150克
鸡蛋 3个
玉米淀粉 10克

原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法  

  1. 奶油奶酪+细砂糖坐热水搅拌至顺滑;

    原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法 步骤1
  2. 加入常温淡奶油搅拌均匀;

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  3. 分次加入常温鸡蛋搅拌均匀;

    原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法 步骤3
  4. 230度预热烤箱,把面糊过筛;

    原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法 步骤4
  5. 倒进垫了油纸的模具;

    原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法 步骤5
  6. 放入烤箱中下层,烤21分钟出炉;

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  7. 晾凉后密封冷藏过夜即可食用。

    原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法 步骤7
  8. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  9. 成品1

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  10. 成品2

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  11. 成品3

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  12. 成品4

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  13. 成品5

    原味软心巴斯克蛋糕,一口就沦陷 C112的做法 步骤13

小贴士

△ 甜度不高,不用减糖了;
△ 不同牌子的烤箱不同的脾气,火候仅供参考,但这个蛋糕适宜用比较高的温度。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-12-31 20:54:37
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