肉松蛋糕面包抱抱卷
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人做过这道菜
舌尚很回味
又想吃肉松蛋糕卷，又想吃肉松面包，正纠结做哪个的时候，然后就想，不如来个结合体吧，然后就做了这个抱抱卷了。
用料
| ＃蛋糕体（小五卷） | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| ＃面包体 | |
| 面包粉 | 200克 |
| 酵母（冬天3克） | 2克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
肉松蛋糕面包抱抱卷的做法
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牛奶和玉米油混合均匀
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筛入低筋面粉混合到无干粉
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加入5个蛋黄继续混合均匀
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蛋清一次性加入砂糖和柠檬汁，打发到湿性发泡，提起打蛋器有一个大弯钩的状态
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取三分之到蛋黄糊里翻拌均匀
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再倒回剩下的蛋黄糊里继续翻拌均匀
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倒进28×28的烤盘
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烤箱提前预热，135度30分钟
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胀鼓鼓的
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时间到拿出来移到晾网上晾温热，抹上沙拉酱，撒上肉松
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卷起来，其实这里可以卷果酱之类的
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面包部分，除黄油和盐外，其他食材揉均匀
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揉到这种粗膜状态就加入黄油和盐
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在继续揉出手套膜
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发酵到2倍大
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分割10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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擀开
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卷起
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搓长
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全部弄好后，再进行第二次搓长
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把蛋糕卷放上去
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两头往底部包起
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再反过来，进行二次发酵
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发酵好后表面刷蛋黄液，撒芝麻
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烤箱提前预热，
风炉160度15分钟，或者平炉上下180度15分钟
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出炉啦
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冷却后切片
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好吃得不得了哟，赶快去做起来吧
