懒人版冷吃牛肉

做法

1. 牛腿肉顺着纹路切大块放葱姜料酒冷水煮出血水
2. 简单的直接兑卤汤
3. 撇去血水的牛肉放入卤汤里卤半小时
4. 牛肉切细条，干辣椒剪成丝用开水泡十分钟防止后面炸糊
5. 炸牛肉用的菜籽油
6. 炸的颜色变深不要太干不然嚼不动了
7. 加入花椒粒，泡过水的辣椒丝炒到辣椒卷起来
8. 加入熟芝麻，盐，喜欢吃辣可以再加点辣椒面，花椒辣椒都是根据自己的口味来加。
9. 拌匀就好了，可以在油里多泡泡辣味更浓。