潮味马拉糕😋
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人做过这道菜
糕级点心-青柠
广式马拉糕是茶楼深受喜欢的糕点，在原基础上再加些潮汕柑饼来提味，做出口感独特，香甜可口的潮味马拉糕
用料
潮味马拉糕😋的做法
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用到的主要食材
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把水倒入锅中加热，把红糖和白糖拌匀
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把糖水放凉些，大约30度左右，微温时加入酵母粉拌匀，水太热酵母会失效
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把中粉和木薯粉放入拌匀
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倒入约十五克的橄榄油，其它食用油也可
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倒入切成小丁的潮汕柑饼
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搅拌均匀，成这状态，盖上盖子，让面糊发酵至约二倍大，室温高约半小时，室温低约一小时
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模具抹少许橄榄油防沾
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把发酵好的面糊拌匀，挤出气泡，倒入模具，撒上熟芝麻，把模具震动几下，去掉面糊中的气泡，包上保鲜膜，用牙签穿几个小孔透气，放入锅中蒸二十分钟，关火后焖五分钟。这个面糊较薄，厚点要多蒸五分钟，
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时间到，清香扑鼻的马拉糕出炉了
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放凉后取出切块装盘，带着特有的柑饼清香，清甜不腻，松软Q弹，好吃😋
小贴士
这种马拉糕没加泡打粉，个人感觉口感不错，如果追求口感更松软的也可加少许泡打粉，糖的份量根据各人口味加入
