无泡打粉抹茶司康

粉类除酵母外用刮刀混合

加入切成小块的稍微软化的黄油，下手揉搓，最理想的状态是沙粒状

牛奶中加入鸡蛋、酵母，搅拌后加入粉类，用刮刀搅拌至无干粉后下手揉。揉成面团后，分次加入葡萄干，没加一次折叠一次。加好葡萄干后，密封放至温暖处（约30℃）发酵30-40分钟。发酵至约一倍大后，折叠几次，然后密封放至冰箱冷藏发酵一夜。

隔天拿出来后压扁切割，烤箱预热190℃后，放入烤箱中上层，上下火190℃烤25分钟。

烤好后两分钟出炉。

有点像小面包的口感，慢慢咀嚼，茶香四溢。