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坚果全麦欧包

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用料  

烫种 高粉40g+开水60g冷藏一夜
高筋粉 350克
全麦粉 150克
盐 6克
鲜酵母 15克
水 300克
鸡蛋 1个
黄油 30克
随意果干坚果 随意

坚果全麦欧包的做法  

  1. 除黄油外，全部用厨师机打出薄膜，加入软化的黄油慢速吃进去，再加坚果慢速吃进去。
    整理滚圆30度发酵1小时
    切割整形后32度发酵40分钟
    烤箱上火210+下火200预热
    割包撒粉
    加蒸汽，进烤箱21分钟

    坚果全麦欧包的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2025-01-01 15:04:25
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