铁棍山药 | 3.5根(一定要是铁棍的 |
蓝莓酱 | 看情况 |
蓝莓 | 一盒 |
牛奶 | 看步骤(不耐受可以换成糖开水) |
白砂糖 | 边做边尝(可换蜂蜜 |
下面三个都是增加奶香味的,可以替换不喜欢可以不加 | |
炼乳 | 大概三挤(可替换 |
奶粉 | 2勺(可替换 |
奶油 | 2勺(可替换 |
我准备的大部分配料,蓝莓酱条装的是不加糖比较酸的一款,就又到超市买了一新瓶备用,联路随便什么牌子都行,反正调味好吃就行,牛奶就是普通纯牛奶,蓝莓也没要求主要装饰增加口感
第一步,山药洗干净削皮,切成段洗一遍,冷水上锅蒸上汽后看锅的功率蒸20~30分钟(还没有试过不削皮,直接切成段上锅蒸的,因为感觉剥皮会比削皮麻烦(我的电饭锅是迷你电饭锅,所以切的段比较小好熟一点)
蒸熟后移到碗里(用筷子、刀能轻易插入或者勺子压扁轻松就是熟了),趁热加入白砂糖奶粉挤压(中途可以挖一点出来尝味道)
没有大段之后,分次加入牛奶,牛奶加入数量需看山药的粘性,加多了容易吸稀,少了容易干,450毫升牛奶我大概用了三分之二
搅拌到每盒能有一个尖尖就差不多了,我要带去给朋友吃,所以买了分装盒,自家吃可以就直接装在小碗里
蓝莓酱放到装山药泥的碗里省的多一个碗洗,加一点点点温热水化开,别加多了,加多就稀了(天气太冷,蓝莓酱冻住了,直接把碗放到锅里面加热化开了)
蓝莓酱准备好浇上去就完成了