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咖啡杏仁太妃糖

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用料  

黄油 80克
淡奶油 200克（200～250克）
咖啡粉 3克
盐 3克
麦芽糖 100克
冰糖 120克（100～120克）

咖啡杏仁太妃糖的做法  

  1. 黄油

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤1

  2. 淡奶油

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤2

  3. 咖啡粉

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤3

  4. 盐

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤4

  5. 麦芽糖

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤5

  6. 冰糖

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤6

  7. 中火煮开

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤7

  8. 小火慢熬

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤8

  9. 杏仁加热保温

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤9

  10. 熬了半小时的样子
    150°左右

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤10

  11. 倒入杏仁
    PS:低于150°糖会粘牙
    高于165° 有点苦

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤11

  12. 搅匀

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤12

  13. 倒入烤盘

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤13

  14. 趁热压实

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤14

  15. 趁热切
    （冷了不好切，烤箱100° 软了再切）

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤15

  16. 热切
    切口整齐

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤16

  17. 装袋👌🏻

    咖啡杏仁太妃糖的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2025-01-01 15:30:31
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