猪油渣韭菜饺子馅

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用料  

猪肉/牛肉 800~900克
韭菜 250克
香葱 100克
香菜 50克
胡萝卜 1条
马蹄 320克
猪油 300克【炸猪油渣】
肉馅:
生抽
蚝油 适量
鸡精
白胡椒粉
玉米淀粉🌽
素菜调味:
蚝油
白胡椒粉
鸡精

猪油渣韭菜饺子馅的做法  

  1. 猪油切小块,锅中放一点油,热锅放入猪油中小火🔥慢炸,等猪油渣变色后关火🔥,用余温炸到黄色捞出放凉

  2. 肉剁成沫,猪油渣切碎放到肉沫中,➕盐➕生抽➕蚝油➕鸡粉➕玉米淀粉➕白胡椒粉➕芝麻油

  3. 韭菜洗净晾干水分切碎,➕芝麻油拌匀不易出水,马蹄、胡萝卜都切小丁,其他配菜都切碎拌在一起,然后和肉馅搅拌均匀,按自己手法包饺子

 

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该菜谱发布于 2025-01-01 16:31:47
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猪油渣韭菜饺子馅的答疑

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