鸡汁羹
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孔妈的小厨房
鸡汁羹是嵊州特色小吃之一，年前杀鸡宰鸭之后，鸡汁、鸡内脏和年糕、榨面、豆腐等煮在一起，最后用红薯粉勾芡而成。鲜美、暖呼呼的美食。
用料
鸡汁羹的做法
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把鸡和洗净的鸡内脏放清水里煮熟，捞出
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盛起一半鸡汤
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一半鸡汤加清水一大碗，开煮，下入蘑菇和年糕（嵊州年糕偏硬，可以早些放）
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水开后下入青菜、榨面、豆腐和鸡杂、鸡胸丝，继续煮一会儿后加入榨面碎（榨面手动捏碎。调味：加点生抽和盐，不需要其他调料
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红薯粉加水泡开
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下入水淀粉，搅拌均匀，再煮一分钟左右即可盛起
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美味的鸡汁羹便完成了
