一整块藕平行孔的方向切片,切到孔翻面,接着切片,最后平行方向切丝,放入水中将淀粉洗掉;蒜切粒;辣椒拍扁切丝。
大火油热后放入花椒、蒜、辣椒炒香;倒入藕丝大火翻炒,加入盐、鸡精、白糖、生抽,出锅前淋入锅边醋。
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