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白烧鳝丝

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用料  

黄鳝 1斤
猪油 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
白胡椒粉 多量
淀粉 适量
姜葱水 放在水里攥一攥

白烧鳝丝的做法  

  1. 猪油下锅，中火，姜蒜爆香。

    白烧鳝丝的做法 步骤1

  2. 下入鳝丝爆炒，加少量料酒

    白烧鳝丝的做法 步骤2

  3. 一点生抽

    白烧鳝丝的做法 步骤3

  4. 加等比例的盐和糖，两倍的白胡椒。

    白烧鳝丝的做法 步骤4

  5. 加入开水，和姜葱水，大火烧开，汤汁变白

    白烧鳝丝的做法 步骤5

  6. 水淀粉勾芡

    白烧鳝丝的做法 步骤6

  7. 加入香菜，继续爆炒半分钟。

    白烧鳝丝的做法 步骤7

  8. 关火，淋入香油，鳝丝变得光亮，即可出锅。

    白烧鳝丝的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2025-01-01 22:03:25
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