黄豆酱焖黄花鱼
0
人做过这道菜
把酒言欢_q24x
我家小崽子乖乖跟可乐是好朋友，两个大人也是好朋友。偶尔串个门吃吃饭。在可乐家吃了一次这种做法的黄花鱼，乖乖特别喜欢，也要求我给他做。这不，我也做一次。
用料
黄豆酱焖黄花鱼的做法
-
冰冻的黄花鱼化冻
-
黄花鱼开膛去肠去腮，用水龙头冲洗干净。
-
用食用油热锅，放入比较多的油用来煎炸黄花鱼（油少容易粘锅）
-
煎炸完后的黄花鱼，用厨房纸放在盘子里吸掉多余的油。然后再放入锅中炒香姜蒜后，立即倒入半碗开水（一定要是开水哦，不然容易煮烂）。
-
再放入黄豆酱，用中小火焖15分钟-20分钟，最后2分钟大火收汁。
-
装盘，撒葱～
小贴士
1. 黄花鱼一定要多放油煎炸，不然容易粘锅
2. 黄花鱼要用开水焖，不然容易碎
3. 中小火，大火容易粘锅
这道菜的难点就是，如何保持黄花鱼的整条性，因为肉质鲜嫩，所以非常容易粘锅 容易碎
2. 黄花鱼要用开水焖，不然容易碎
3. 中小火，大火容易粘锅
这道菜的难点就是，如何保持黄花鱼的整条性，因为肉质鲜嫩，所以非常容易粘锅 容易碎
