海盐焦糖酱 Salted Caramel Sauce

在中型厚底平底锅中，用中火加热细砂糖，不断搅拌，确保糖均匀受热。

糖会先结块，随后逐渐融化，形成深琥珀色的液态糖浆。

当糖完全融化后，小心地加入冷藏的黄油，每次加入一块，不断搅拌直至完全融化并混合均匀。
（注意糖浆温度较高，加入黄油时可能会有飞溅现象，请小心操作。）

黄油完全融化后，慢慢沿锅壁加入浓稠淡奶油，不断搅拌。

此时会产生大量蒸汽，请确保手和脸部保持安全距离。

将混合物继续小火加热并搅拌约1分钟，直至酱汁浓稠且均匀。

关火后加入盐，搅拌至盐完全融化。

将咸焦糖酱从锅中倒出，放置至室温冷却后，转移到密封玻璃罐中。

冷藏储存，使用前可以微波或隔水加热软化。