冒油咸鸭蛋
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黑沙滩小鲨鱼
出油的关键是花椒+盐
用料
| 鸭蛋 | 50 个 |
| 五香花椒盐 | |
| 盐 | 270 克 |
| 花椒粒 | 8 克 |
| 五香粉 | 50 克 |
| 五香粉（全部打成粉末） | |
| 白芷 | 2 片 |
| 白寇 | |
| 砂仁 | |
| 桂皮 | 3-4 片 |
| 山奈 | 10 粒 |
| 肉蔻 | 3 个 |
| 小茴香 | 2 搓 |
| 草果 | 6 颗 |
| 香叶 | 20 片 |
冒油咸鸭蛋的做法
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鸭蛋倒上水，水里加入一些白酒，个个洗干净，备用
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五香粉食材全部打成粉末
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盐和花椒粒，炒到微微发黄，放到彻底凉
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加入50克配好的五香粉，搅拌均匀
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取一个鸭蛋，在白酒里滚一圈，抖干水分，粘上五香花椒盐，放入坛子
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全部操作完，最后再撒上一些五香花椒盐，密封坛子口，用橡皮筋扣住
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盖上玻璃盖，腌制20天，摆在热乎的地方，最好晒太阳20天
