软曲奇（自用存档）

焦化黄油：慢火加热黄油至出现大气泡、小气泡、颜色变深、出现褐色沉淀物。稍微晾凉，倒进碗里

加入白砂糖和红糖搅拌。糖量可以看情况调整，用的巧克力苦的话可以多加点糖。

加入鸡蛋、小苏打、香草精（没有可以不加），搅拌

加入面粉搅拌。这个食谱的面团应该是很湿润的，类似于冰淇淋的感觉，如果不够湿可以加蛋液。

排块巧克力切开，与面团搅拌到一起。（也可以加入喜欢吃的坚果）
我用的是78%的瑞士莲排块巧克力，说实话有点太苦了，但是很香，下次试试用牛奶巧克力。

放进冰箱冷藏20-30分钟。

戴手套团成球，大小看心情。不用摊成饼！它自己会扁下来的
这期间预热烤箱。

175度，12分钟

绝了👍🏻

看图就知道很成功！！！

可以看到烤出来是有一定厚度的，想吃那种很扁的软曲奇的需要面团够湿润，这个看个人喜好