白菜胡萝卜香菇饺子馅儿

依照惯例，给材料一个全家福

👉姜🫚切丁
👉葱切小段

👉先把白菜切丁
👉加入15g盐，搅拌均匀，腌制15min（杀出水，变脆口）

腌白菜的同时
👉胡萝卜切丁
👉新鲜香菇切丁/如果使用干香菇，泡发完全后，切丁

白菜腌制完成，用清水漂洗两次以上，把腌制加入的盐洗干净

把洗干净的白菜丁装入纱布中，用力把水挤出来（note：不用把水完完全全挤干，用力挤一遍就可🤪）

👉起锅加入120g油 烧到六成热
👉加入一半葱段和全部姜末炒香
👉加入30g的十三香 翻炒均匀
👉再加入或萝卜丁和香菇丁 翻炒到他们变软

👉开大火 加入10g黄酒翻炒一会儿
👉加入50g 酱油 翻炒均匀
👉盛出到碗中备用

👉把之外处理好的白菜丁加入炒好的香菇胡萝卜丁再加入剩下的葱段
👉先加入食用油80g搅拌均匀 油封防出水重要一步
👉再根据个人口味加入适量鸡粉和盐，把馅儿和均匀

尝一下味道，稍微比平时的味儿咸一丢丢就可以了

这个馅儿看起来超级鲜亮🤩味道很不错
可以开始包饺子啰😎