无油低碳吐司

甜面包
盐1.5g，酸奶一杯，醋几滴，水190ml，甜苷2.2g，奶香粉8g

谷朊80g，高筋150g，木薯粉30g
酵母3.75g，改良剂1.5g，泡打粉5.4g
意式和面一次，整形，转入吐司模具微波炉发酵，烤箱下层，上下火180℃25min

咸面包：
盐4g，酸奶一杯，醋几滴，水 190ml，胡椒孜然辣椒香草等佐料。
谷朊80g，高筋150g，木薯粉30g
酵母3.75g，改良剂1.5g，泡打粉5.4g
和面一次，整形，放在吐司盒里利用微波炉发酵
烤箱预热 180°12.5 分钟，面包表面喷点水，盖上盖，下层， 180℃烤25 分钟

咸吐司(增加12%投料以完全契合450g吐司模具：按酵母)
盐4.5g，酸奶一杯，醋几滴，水 210ml+10ml，胡椒孜然辣椒香草

谷朊90g，高筋165g，木薯粉35g
酵母4.2g，改良剂1.7g，泡打粉6g

意式和面一次，整形，吐司盒发酵
下层180℃25 分钟