黑米糕 (8寸+6寸 圆模)

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用料  

黑米粉 240克
大米粉 60克
糯米粉 60克
鸡蛋(山姆大个) 7个
细砂糖 100克
牛奶 270克
玉米油 30克
桂花

黑米糕 (8寸+6寸 圆模)的做法  

  1. 蛋黄中依次加入细砂糖、牛奶、玉米油,混合均匀后,加入过筛后的全部粉类,拌匀

  2. 蛋白中分3次加入细砂糖,打发到干性发泡

  3. 混合蛋黄糊盒蛋白,装入活底模具中,表面撒干桂花。注意:不能用不沾模具

  4. 蒸的时候盖保鲜膜,防止水汽滴入蛋糕糊中,大火蒸45分钟。

 
该菜谱发布于 2025-01-02 09:28:53
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