咸香酥脆、过年必备零食～咸蛋黄肉松雪花酥

所有的材料都称好备用；

不粘锅中➕黄油🧈10克，➕椰子油40克，全程最小火🔥加热，全部油融化⚠️油放进去如冒泡泡就是火太大了，如没有就是刚刚好；

➕棉花糖200克，小火🔥炒至全部棉花糖刚刚融化，没有颗粒，棉花糖成团状态，用刮刀拍打表面棉花糖是有蓬蓬声音即可关火，到这步下面的步骤再也不用开火了；⚠️棉花糖一定不能炒过了，棉花糖是成团状态，不是流淌状态；

➕咸蛋黄酱60克，继续用刮刀搅拌均匀；

➕烘焙奶粉60克，刮刀搅拌均匀，看不见干粉颗粒即可；

➕小葫芦饼干150克，南瓜子仁20克，巴旦木40克，花生碎40克，戴着手套把所有材料均匀裹进棉花糖中，两手不停拉扯手法来操作，不要把饼干弄碎了；

最后➕海苔肉松酥脆30克，也是拉扯手法均匀裹进棉花糖中即可；

放入模具中，这个是做全膜的，压完一面翻另外一面继续压紧定型，表面撒海苔酥脆肉松，再轻轻压紧实，用保鲜膜密封好冷藏或者常温下2个小时定型⚠️如急的话可以放冷冻半个小时，一定不能冷冻过长，要不然会影响口感；

按压雪花酥表面硬了，就可以脱模，没有撒海苔酥脆肉松那面要撒烘焙奶粉，再切块，这款雪花酥对着模具的格子大小先切一条条的，就是6条；

每一条再均匀各切5小块，刚好一盘就是30小块；

一款咸香口味的雪花酥做好了；

切好后，要及时密封好，防止里面的坚果接触那么多空气，导致里面的坚果不酥脆了；

雪花酥密封保存半个🈷️或者一个🈷️都🉑，半个🈷️口感是最好的，不爱吃甜的不防试试这款咸口感的，保证是惊喜的；

做好的记得帮忙在下面留言处交作业，感谢🙏🏻