味好美海鲜专用调味料 | 3克 |
面粉 | 500克 |
菠菜汁 | 55毫升(面粉100克) |
胡萝卜汁 | 55毫升(面粉100克) |
黑全麦粉 | 100克(水55毫升) |
紫薯面 | 100克(水55毫升) |
普通面粉 | 100克(水55毫升) |
虾仁 | 250克 |
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 50克 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
松茸鲜 | 5克 |
香油 | 10克 |
花生油 | 40克 |
面酱 | 5克 |
500克面团,活成五个面团。
菠菜面团,胡萝卜面团,紫薯面团,黑全麦粉面团,白色面团。醒10——20分钟。
馅料食材:
韭菜,虾仁,鸡蛋,葱姜。
主要调料:
味好美海鲜专用调味料。
做海鲜必须用味好美海鲜专用调味料,因为它有去腥提鲜的作用。
鸡蛋炒熟,韭菜、葱、姜切碎备用。
虾仁不要切的太碎,切成丁这样口感更好,首先放入味好美海鲜专用调味料,去除海鲜的腥味。
再放入虾仁,葱,姜,松茸鲜,面酱,盐花生油,香油拌匀。
最后放入韭菜拌匀即可。
将五种面团分别擀成大片,白色面片放在最下面,再放入菠菜面片,放入胡萝卜面片,紫薯面片,黑全麦粉面片。
切成 长条搓圆。
切成小剂子。
将小剂子搓圆。
擀成小圆片。
包成饺子。
锅中放入适量水,水开放入饺子,点三次水就可以了。
饺子熟了,五颜六色非常漂亮。