五彩虾仁韭菜水饺

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五彩虾仁韭菜水饺,用了五种颜色活成五种面团,有杂粮、菠菜、胡萝卜、还有紫薯。馅料有虾仁、鸡蛋、韭菜营养非常丰富,适合不爱吃蔬菜的小朋友,还适合老年人,有些老年人牙口不好,直接吃蔬菜咬不动,蔬菜打成汁活成面,这样既增加了营养,又丰富了口感,尤其加了味好美海鲜专用调味料,口味更好了,味道更鲜了,因为味好美海鲜专用调味料有去腥提鲜的作用。

用料  

味好美海鲜专用调味料 3克
面粉 500克
菠菜汁 55毫升(面粉100克)
胡萝卜汁 55毫升(面粉100克)
黑全麦粉 100克(水55毫升)
紫薯面 100克(水55毫升)
普通面粉 100克(水55毫升)
虾仁 250克
韭菜 500克
鸡蛋 2个
50克
3片
适量
松茸鲜 5克
香油 10克
花生油 40克
面酱 5克

五彩虾仁韭菜水饺的做法  

  1. 500克面团,活成五个面团。
    菠菜面团,胡萝卜面团,紫薯面团,黑全麦粉面团,白色面团。醒10——20分钟。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤1
  2. 馅料食材:
    韭菜,虾仁,鸡蛋,葱姜。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤2
  3. 主要调料:
    味好美海鲜专用调味料。
    做海鲜必须用味好美海鲜专用调味料,因为它有去腥提鲜的作用。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤3
  4. 鸡蛋炒熟,韭菜、葱、姜切碎备用。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤4
  5. 虾仁不要切的太碎,切成丁这样口感更好,首先放入味好美海鲜专用调味料,去除海鲜的腥味。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤5
  6. 再放入虾仁,葱,姜,松茸鲜,面酱,盐花生油,香油拌匀。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤6
  7. 最后放入韭菜拌匀即可。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤7
  8. 将五种面团分别擀成大片,白色面片放在最下面,再放入菠菜面片,放入胡萝卜面片,紫薯面片,黑全麦粉面片。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤8
  9. 切成 长条搓圆。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤9
  10. 切成小剂子。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤10
  11. 将小剂子搓圆。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤11
  12. 擀成小圆片。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤12
  13. 包成饺子

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤13
  14. 锅中放入适量水,水开放入饺子,点三次水就可以了。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤14
  15. 饺子熟了,五颜六色非常漂亮。

    五彩虾仁韭菜水饺的做法 步骤15

小贴士

1盐的用量没有填写,要根据自己的口味,增加盐的用量,口味重的可以多放盐,反之亦反。
2做韭菜馅的饺子,可以少放盐,因为韭菜不喜盐。
3活好的面团一定要醒发,这样面团才好用。

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该菜谱发布于 2025-01-02 14:12:17
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