分享一款腊八粥/八宝粥配方

腊八粥
红豆花生佐麦仁，百合糯米共为邻。
慢熬岁月粥如酒，一过腊八年味临。

状元粥店的粥幼滑出沙、入口即化，是怎么做到的呢？俏妈今天就来为大家揭秘。
①为了增加香味和营养，压制豆腥味，使补血益气效果更好，花生、红枣适量加进去；
②为了增加浓稠度和香味，加一丢丢食用碱（肯定会稍微破坏粥的营养，但也能调节人体酸碱平衡）；
③加糯米除了补气血，也是为了增黏；
④高压锅密闭性强，煮的粥相对豆腥味大（俏妈已实测），电饭锅的豆腥味能够在煮的时候就释放出去；
⑤如果粥比较稀，汤比较寡，可以勾芡增稠（玉米淀粉10-20克，加水勾兑），但是本菜谱无须勾芡。

朋友们来家做客，吃了我做的八宝粥，非要让我给她们说说配比，除了因为软糯，还因为豆类搭配比例特别符合大家口味。
不私藏，分享出来。后天就腊八节了，大家明天记得备料哦！
以下两种做法的配方，均为4-6人份，建议用不锈钢汤锅、砂锅、电饭煲做。家用电饭煲，正好出一锅。