莜面素饺子
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普通人家普通生活
用料
莜面素饺子的做法
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炒上一个鸡蛋铲碎备用，先把一把韭菜洗净控干水分备用，地皮菜洗净攥干倒入开水，等2分钟过凉水攥干放入盆中，一个中等大小土豆去皮洗净，用板擦子擦丝淘洗攥干略微剁一下，半个胡萝卜去皮用土豆丝擦子擦丝略剁一下，锅中倒入胡麻油，油熟了倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀放入花椒粉和胡椒粉倒点耗油翻炒，韭菜切小段倒点香油锁住水分，上面所有放在盆中，等包时放盐
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一碗莜面，用筷子开水拌起，多点水再加入两把粉面，多揉几下更筋道，分成剂子擀开包馅，剩余面再做成莜面栲栳栳，上汽蒸7分钟，放2分钟，开盖凉一下再取出
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辣椒油陈醋蘸上吃
