三蒸三晒地瓜🍠干（红薯）干🍠

准备好需要的地瓜🍠，洗净沥水备用，尽量用大个头的，细长这种最好了。

把洗净的地瓜🍠刮皮，我用了三种地瓜🍠，刮皮后可以看到不同。
刮皮的时候注意，地瓜如果有坏的，可以直接扔了，不是你把坏的切了它就能吃的，坏地瓜你即使切了，剩下的部分做好了，还是一股坏地瓜味儿，甚至有些会发苦，所以啊，别浪费感情，直接扔了吧。

斜切成5~8㎜的厚片，我个人觉得这样切片口感会好。不过厚的不太好晾干，但吃起来会比较软糯。

把切好的地瓜🍠片浸泡在盐水里，最少15~20分钟。这样可以防止地瓜片氧化发黑，也可以洗掉一部分淀粉。

蒸锅里放适量的水烧开，把切好的地瓜🍠片摊平在蒸笼里，注意不要摞太多，等锅里的水完全大开时上锅蒸10分钟。

蒸好的地瓜片稍微放凉一下。

摆放在晾晒笼里开始晾干。晒大概两三天昨天，再次收回来蒸10分钟，然后再晾晒两三天，再次蒸10分钟晾晒。

最后一次晾晒的时间可以自己掌握，尝尝捏捏自己晒的口感和干燥程度是否满意。切的薄的肯定会先晾干，厚的太湿就多晾一下，如果感觉干的过头了太硬了，那就再重复一遍蒸晾的过程也可以的。

这是三种地瓜🍠晒好后的样子。

这是白色的那个，是板栗地瓜🍠，所以它没有韧性，一掰就断，吃起来干硬噎😂适合喜欢硬点拿来磨牙的，味道像板栗，越嚼越香。

这是黄色瓤的地瓜🍠，韧性比板栗地瓜略略略多点，口感绵软，没有板栗地瓜那么干噎，吃起来有点糯。

这是红壤的地瓜🍠，很有弹性，属于那种吃起来软糯Q弹的。

😂一大盆子十几斤地瓜🍠晒完了没多少了。