1、虾去头，在虾背轻轻划一刀，放料酒，1小勺味好美海鲜调味料腌制15分钟左右备用。2、荷兰豆，云耳切小片放少许盐炒熟备用。
腌制好的虾仁也炒熟备用
热锅，放多点油把虾头炒出虾油后，捞起虾头放饭翻炒均匀至不成团，撒上少许盐翻炒均匀。
把饭推到一边，放少许油打入鸡蛋炒熟，倒入虾仁，荷兰豆，木耳翻炒均匀，再撒上1小勺的味好美海鲜调味料和小葱即可出锅。
鲜香独特，粒粒分明。
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Y-mei
