黄瓜鸡蛋水饺🥟

黄瓜洗净切丝，建议不要切太细，这样更有口感。放入适量盐，静置30分钟，刹出水分。

刹好的黄瓜丝用笼布包好，尽量挤出水分，然后把它们切碎，不用太碎。

空余时间，用葱花、姜片、八角、花椒榨个油，葱花微糊滤出备用，这些是榨好的葱油，也可以炒菜或拌菜用。

用榨油的锅炒鸡蛋，边倒鸡蛋液边用筷子不停搅拌，就得到炒好的鸡蛋碎。提前泡好的木耳，切碎，一起加入黄瓜馅中。

黄瓜馅里依次加入盐、鸡精、糖、十三香、蚝油、两勺葱油。拌匀备用。
尽量拌好即包，不然还会略微下水。

锅里水开下饺子，这个素菜饺子一定不要煮太久，飘起来捞出来就好。
因为是买的饺子皮，所以请忽略品相，但是口味绝对赞。

好了，即刻享受美食吧！