香菇牛肉酱
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陈麻麻
用料
| 牛肉 | 800克 |
| 鲜香菇 | 15朵 |
| 大蒜 | 2只 |
| 姜蓉 | 50克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 熟花生芝麻 | 50-100克 |
| 桂皮，香叶八角，洋葱，大葱，香菜 | 适量 |
| 大豆油 | 800克 |
香菇牛肉酱的做法
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牛肉切小丁，香菇，蒜头，姜，香料备齐开整！
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冷油下香料，文火慢炸
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炸至微焦，不要炸过了，免得油发苦了，料渣过虑出来，油备用
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牛肉倒入油里，小火慢炸
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牛肉炸干水分，冒小泡全程中小火🔥，估计20分钟左右
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加入香菇，蒜头，姜等熬煮5分钟左右
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最后加入黄豆酱，豆瓣酱，糖盐等调味，再煮3分钟加入花生芝麻就可以了
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冷却密封装起，冰箱保存1个月没问题，满满的牛肉粒，拌饭拌面是真的香呀！每口都有肉，喜欢吃辣的可以再适量添加辣椒🌶️，那就是香辣口味的牛肉酱啦！
