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姜撞奶

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用料  

鲜牛奶（自己用的燕塘） 360 克
白糖 18 克
姜汁 36 克 左右
姜用量供参考 普通生姜 55克左右 小黄姜 45克左右

姜撞奶的做法  

  1. 准备姜汁。姜去皮，刨成姜蓉，挤出姜汁。

  2. 加热牛奶至大概 80 度，加白糖搅匀。

  3. 姜汁搅匀（免得放久了有沉淀），从一定高度倒入牛奶，静置至少 15 分钟。汤勺放牛奶表面不下沉即凝固。

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该菜谱发布于 2025-01-02 23:05:32
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