鲍鱼海螺焖鸡
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安琪儿_o4jm
用料
| 鸡 | 半只 |
| 鲍鱼 | 5个 |
| 海螺 | 半斤 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 沙姜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 柱侯酱 | 适量 |
| 海鲜酱 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 米酒 | 2勺 |
鲍鱼海螺焖鸡的做法
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花螺250g加盐和生粉揉搓冲洗干净
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半只鸡洗干净滤干水份，加入盐，糖，胡椒粉，米酒，蚝油，生抽，生粉抓拌均匀后加入花生油锁住水份
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鲍鱼洗刷干净取肉切花刀
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热锅冷油，下沙姜，蒜，姜，洋葱炒出香气，倒入腌好的鸡肉大火炒至微微焦黄，倒入米酒。
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调入酱汁：盐、糖、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、生抽
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倒入酱汁，中大火炒出香味，转入沙锅，倒入没过食材一半的水
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烧开后加入花螺，鲍鱼，盖上盖，沿盖边淋上一勺米酒，中火焗4分钟，开盖放入葱段香菜即可。
