橄榄菜

买到这种新鲜的橄榄，用盐水泡半个小时洗干净

洗干净的橄榄放电饭锅调煮粥功能煮一个小时，有高压锅就压10分钟也行。

煮好的橄榄捞出来放凉，煮橄榄的水还可以用来煮汤，很鲜的。

把橄榄掰成两半把籽剥出来，橄榄用冷水泡两天，泡的时候要换四次水，这样橄榄就不会瑟了。

橄榄泡了两天之后捞出来沥干水份，梅菜干放进温水泡一个小时，别泡太久，泡久了梅菜干就没这么香了。

梅干菜泡一小时后洗干净切成这样的小丁

倒入400克油，把橄榄掰成小块倒入油里中火炸10分钟，慢慢橄榄会炸出来很多油的，可香了

橄榄炸十分钟后把切好的梅干菜倒入锅中翻炒，炒5分钟左右就加入酱油，蚝油，柱侯酱，海鲜酱，白糖，盐，胡椒粉搅拌均匀，搅拌均匀之后炒10分钟，加入清水抹过梅干菜的量，要放多点，不然会烧干

加水后大火煮10分钟然后放进电饭锅调煮粥键煮三个小时，煮三个小时后再倒进煤气灶的锅炒到水份干为止，要不断翻炒，起码要炒两个小时以上，哈哈😂

炒到这个样子就倒200克油进去继续煮15分钟，煮的时候注意看有没有水份，只有油了就可以了，如果有水份还要再煮一下，不然存放不了，容易发霉。

炒成这样有点油就可以了

用来拌饭，炒饭，炒菜都非常好吃😋

好用瓶子装好，记得瓶子不要有水份

熬出来就跟小时候吃这个牌子的橄榄菜味道一样的，比买的好吃😋就是太费劲了。