肥而不腻的家庭版咸烧白

新鲜的五花肉让老板帮忙烧个皮，或者在家里把锅烧热烙一烙，主要为去腥味；
冷水下锅放葱姜花椒煮开后继续煮半小时，煮汤的水有用，留着别倒；

热锅冷油放几颗红花椒小火炒香再放入芽菜炒香关火备用。

煮好的肉捞出在皮上扎多多的孔，趁热放生抽、蜂蜜抹均匀；

热锅凉油皮朝下炸到金黄，肉块体积缩小个1/3（胆大的直接多油炸，我害怕少油慢炸的）

炸好的肉放入之前煮好的肉汤里，盖上盖子开中小火煮半小时；

捞出后稍微放凉一下更好切（我这次赶时间切厚了）切好的肉加1汤匙老抽拌匀；

皮朝下整齐摆入蒸碗里，铺上芽菜后放几片姜片；

做得多的话，这一步就可以放入保鲜盒冷冻，吃的时候拿出来直接蒸就OK了。

放入蒸箱预热后蒸1小时50分钟；
燃气灶水烧开开小火蒸1个半小时。

这次的成品虽然切厚了，但是入口即化！！！

记得多煮点米饭！