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自制豆花
自制豆花
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用料
干黄豆（需要泡发）
500g
胆巴水／盐卤水
胆12g＋冷水120g
打豆浆时侯水量
8斤，4000ml（水只可多不可少）
(一人食一碗豆花的用量如下)
干黄豆（需要泡发）
125g
胆巴水
胆3g＋30g冷水
打豆浆时候水量
2斤，1000ml
*豆浆煮到90℃下胆巴水。
自制豆花的做法
豆浆
呈絮状，用纱布过滤＋用重物压（可用碗装水）定型后即为豆花。
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该菜谱发布于 2025-01-03 20:03:25
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