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香橙戚风

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瓶丫的厨房  瓶丫
小红书有猫的唐七七配方，一个六寸

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
橙汁 35克
橙皮 少许
细砂糖 30克（已减糖，可增不减）
盐 0.5克
玉米油 30克
糖渍橙片 橙子4片，糖40克，水100克

香橙戚风的做法  

  1. 将橙片放入糖水中，煮三到五分钟，捞出用厨房纸巾压干备用，其中三片对半切

  2. 蛋白蛋黄分离，蛋白拿去冷冻

  3. 橙汁、橙皮屑、玉米油混合至无油星

  4. 将低筋面粉过筛至液体混合物中，用Z字型拌匀

  5. 将蛋黄加入面糊中拌匀备用

  6. 烤箱预热上下火150度，十五分钟以上

  7. 蛋白加入糖、盐，打发至硬挺小弯钩，弯钩直立

  8. 取三分之一蛋白与面糊混匀，再倒回蛋白中混匀

  9. 倒入模具七分满，震一下，放入烤箱烤150度40-45分钟

上传你做的香橙戚风

 
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该菜谱发布于 2025-01-03 22:55:30
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