登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 可可戚风蛋糕胚

可可戚风蛋糕胚

0 人做过这道菜
收藏
Wang家的厨房  Wang家
因可可粉消泡、吸水大户，所以热至70度左右，避免消泡

用料  

可可粉 20克
玉米油 65克
细砂糖（黄25，白40） 65克
牛奶 70克
低筋面粉 70克
玉米淀粉 10克
鸡蛋 5只
柠檬汁 适量

可可戚风蛋糕胚的做法  

  1. 玉米油热至70度左右，倒入可可粉里搅拌均匀

    可可戚风蛋糕胚的做法 步骤1

  2. 加牛奶搅拌均匀，加玉米淀粉➕低筋面粉翻拌均匀后➕蛋黄搅拌均匀

    可可戚风蛋糕胚的做法 步骤2

  3. 蛋白➕柠檬汁➕细砂糖打至硬挺小尖角，取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白霜翻拌均匀，倒入模具，145度60分钟左右

    可可戚风蛋糕胚的做法 步骤3

  4. 做好的胚子

    可可戚风蛋糕胚的做法 步骤4

上传你做的可可戚风蛋糕胚

 

可可戚风蛋糕胚相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2025-01-04 04:32:18
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Wang家的其他菜谱

简单又营养的木瓜牛奶

简单又营养的木瓜牛奶

Wang家      25 做过
入口即化全熟版提拉米苏6寸

入口即化全熟版提拉米苏6寸

Wang家      80 做过
简单的可可慕斯蛋糕六寸

简单的可可慕斯蛋糕六寸

Wang家      8 做过
无冰渣的抹茶冰淇淋一一入口细腻，熟蛋黄版

无冰渣的抹茶冰淇淋一一入口细腻，熟蛋黄版

Wang家      2 做过
稀奶油版6寸戚风蛋糕

稀奶油版6寸戚风蛋糕

Wang家      0 做过
长颈鹿蛋糕卷一一萌萌的

长颈鹿蛋糕卷一一萌萌的

Wang家      2 做过
软软的抹茶欧包

软软的抹茶欧包

Wang家      0 做过
香蕉松饼

香蕉松饼

Wang家      0 做过

可可戚风蛋糕胚的答疑

关于可可戚风蛋糕胚的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负