把虾仁烧一下，加入料酒，盐，汤，生抽，老抽，姜片，大葱，5分钟后出锅。放凉后拨虾仁。
饺子皮包上馅子，加入一整只虾仁。下入平底锅内，加油，加水，大火烧开，等水煮没了，再中火一点点加焦底，虾和锅贴的香味混合的正好。
盛出装盘。很好的虾仁锅贴就做好了。
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杨旨平
