家传德式土豆蔬菜沙拉简单快手的圣诞餐

先做牛排意面，青椒等蔬菜洗净切成丝备。

家里剩点儿娃娃菜，切成丝，也可以按喜好放入自己喜欢的蔬菜。

泡了点儿蘑菇和木耳也放进去了，主要是为了多吃点儿菜。

切一些葱炝锅用。

一块肉眼牛排直接用刀切成段儿。

用这个味好美牛排专用调味料腌一下。再放上一点儿生抽。放上少许食用油封一下。这样炒出来会更嫩。

味好美的牛排调味料包括海盐，黑胡椒等各种调味料，让牛肉的味道加成。

热锅冷油下牛肉滑散，变色即可盛出。葱炝锅，放刚才准备好的蔬菜炒到八成熟，放牛肉，放煮好的意面，加生抽，少许糖，耗油调味。大火炒，味道不够再加些盐，够了不放也行。牛排意面就好了，成品图见封面，非常好吃。

下面开始做秋葵，秋葵下水煮熟捞出。

切成小段，放蒜末，一个小米椒。秋葵注意把头尾去掉。然后从中间劈开，这样浇汁儿的时候更容易入味儿。

锅烧热少许油，淋在蒜末小米椒上。  调好的生抽，蚝油，少许糖淋在菜上， 拌匀即可开吃，好吃。去做吧，绝对是饭馆味道。

下面做我家的保留菜，德式土豆沙拉。以前都放胡萝卜，洋葱。我家没有就没放。这道菜的关键  一是熟鸡蛋，火腿，苹果，黄瓜几种菜一定要有，混合起来的香味绝了。第二个关键就是土豆泥一定要捣碎，让土豆泥作为所有蔬菜的粘合剂，而不是其中一个菜。所以调味基本上把土豆泥的味道调的略重一点儿，混合完了之后就正好。最后一个关键是沙拉酱，可以用现成的蛋黄酱，但是这回我用的自制的觉得也不差，还加了奶酪。总之吃这个菜就是吃一个幸福感，获得感，不要太在乎热量。而且吃了它其他的主食可以不吃。
土豆蒸熟弄碎，里面放黑胡椒。盐，少量鸡精，一点点糖。拌匀。

黄瓜去皮切成丁。如果沙拉当天做了吃不完，想多放一天仍保持干爽，可以把黄瓜中间的籽儿去掉。这样转天就不太容易出汤。

两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清直接打散，上锅蒸熟，弄碎。如果想放胡萝卜就和土豆，鸡蛋一起蒸熟。切丁放里面就可。

苹果去皮切丁。用脆甜的红富士最好。甜苹果效果更好。火腿也切丁，少量，点缀颜色。

最重要的蛋黄酱。蛋黄打散，用热油浇，传统做法是蛋黄加油搅拌搅拌到酱的状态。这样全靠搅拌的热量把蛋黄烫熟。我觉得太累了，而且我们家也是直接把油加热浇到蛋黄里，这样成酱快速。之后就可以把刚才的土豆泥和各种蔬菜水果肉丁，混合到一起，有软的三角奶酪的可以放一块奶酪更香。没有也无所谓。芝士片不建议放。成品图见封面你就吃吧。一吃一个不吱声。

祝大家圣诞新年快乐！

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