备菜，土豆茄子切块，猪肉切丁，葱蒜切末备用，香菜切小段。
锅中烧油，稍微发热（不用冒烟）下葱姜翻炒一小会，倒入十三香翻炒均匀。
放入猪肉丁翻炒至肉变色。
放入土豆块翻炒一段时间，再放入茄子翻炒一段时间，放入豆瓣酱翻炒均匀并加水。
大火开锅后转小火，盖上锅盖，20分钟左右开盖翻炒，确认土豆可以压碎、茄子变软后大火收汤。
汤汁收差不多撒上香菜出锅。
上传你做的东北酱土豆茄子
byr雨纷飞
