咸蛋黄豆腐煲（蘑菇，火腿肠）

按图，把食材备好，豆腐加盐水泡着（泡过盐水不容易碎）

先用不粘锅，把杏鲍菇，火腿肠，豆腐，煎一下

豆腐要煎到这种程度

小火油炒蒜末，加入蛋黄炒香（对了咸蛋黄先捣碎），加水搅散，大火煮沸（注意，如果你加的水少，很容易糊，因为咸蛋黄会比较粘稠），调味:糖，鸡精，蚝油，重点:加胡椒粉！

先加蘑菇，然后加火腿肠，不要搅拌，然后加豆腐，中小火咕嘟咕嘟～

加入葱末香菜，用筷子拨一下，看有没有糊底，感觉有点糊底，就关火，这个水量。，真的很考验人，加油！

尝了一下！超好吃！本来想买嫩豆腐，但是嫩豆腐很容易碎，就买了老豆腐，以为老豆腐不好吃，但是没想到意外的好吃，比心❤️

嘿嘿